Welkom bij Publique!
Met onze selectie wijnen uit de hele wereld bieden wij u een uitgebreide keuze om uw lunch en diner tot een complete ervaring te maken!
Tevens zijn er meerdere open wijnen, wat u de gelegenheid biedt de wijn op uw maaltijd aan te laten sluiten.
Wij voorzien u graag van advies bij uw wijnkeuze.
🍷 Exclusievere wijninformatie op verzoek.
Copyright: Weingut Loimer / Photographer Andreas Hofer
Ambassadeur Champagne Billecart-Salmon 2018/2019
Het levensverhaal van Champagne-huis Billecart-Salmon begon in 1818 met het huwelijk tussen Nicolas François Billecart en Elisabeth Salmon. Bijna 200 jaar later, koestert de 7e generatie nog dezelfde filosofie: finesse, evenwicht en elegantie. Gelegen in Mareuil-sur-Aÿ, Billecart-Salmon wordt wereldwijd door sommeliers en grote chefs geroemd om de gastronomische inzetbaarheid en betrouwbaarheid van zijn champagnewijnen.
Billecart-Salmon exploiteert zelf 30 ha wijngaarden, de rest van de benodigde druiven wordt gekocht bij vertrouwde wijnboeren. De chardonnay en pinot noir komen van 1er en Grand Cru wijngaarden in een kring van 20 km rondom de stad Epernay. De pinot meunier komt eveneens van de rechteroever van de Marne, deels van Epernay, deels van Leuvrigny. Bij Billecart-Salmon gaan traditie en moderne technologie hand in hand onder hetzelfde dak. Men is daar bijzonder trots op het traditierijke verleden, maar richt zich ook op het heden en op de toekomst, altijd op zoek naar de allerbeste kwaliteit.